Una opción bien distinta para salir de las clásicas fritas como acompañamiento.
Estas son papas rusticas a caballo, y no rusticas de cortadas gruesas y fritas, rusticas porque es una papa hervida entera, aplastada con romero, sal, pimienta , aceite de oliva y que se dora en la sarten logrando un crocante magnifico en la base.
Sin el huevo frito y el pan casero que posa sobre la yema, no es igual.
Pueden ver la receta en mi perfil de Cookpad
A disfrutar...
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